مرطبات بالفراولة والكريمة
مطبخي تقترح مرطبات بالفراولة والكريمة المخفوقة
مدة التحضير:30 دق
مدة الطبخ:55 دق
الاستراحة:15 دق
الوقت الاجمالي:1 ساعة و40 دق
المقادير
- 4 - وعاء فارينة
- 4 - وعاء فراولة طازجة مقطعة إلى نصفين
- 2.5 - وعاء سكّر
- 4 - بيضات
- 2 ملعقة قهوة بيكربونات
- 2 - وعاء جبن طازج
- 1 - وعاء زبدة
- 2 - وعاء كريمة سائلة باردة
- 1 - وعاء حليب
- 2 ملعقة قهوة فانيليا
- 1/2 ملعقة قهوة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نضع الزبدة في وعاء معدّ للطّهي ونسكب كمية الحليب ثمّ نترك الوعاء فوق النار إلى أن تذوب الزبدة مع ضرورة تجنّب غليان الحليب
- 2 - نخفق البيض في وعاء آخر مع الملح و2 وعاء سكر ثمّ نسكب الحليب و1 ملعقة قهوة فانيليا
- 3 - نمزج الفارينة والبيكاربونات ثمّ نضيفهم إلى الخليط ونمزج إلى أن تتجانس المكونات
- 4 - نفرغ الخليط في القالب المدهون بالزبدة والمرشوش بالفارينة ونتركه في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 175 لمدّة 55 دقيقة
- 5 - نخرج القالب من الفرن ونتركه ما يقلّ عن 15 دقيقة حتى يبرد قبل فصل المرطبات عنه
- 6 - نضع في الخلاط الكهربائي الجبن ونضيف ½ وعاء سكر، الكميّة المتبقيّة من الفانيليا وملح ثمّ نخفق جميع المكونات إلى أن تصبح ناعمة
- 7 - نضيف الكريمة السائلة تدريجيا مع مواصلة خفق المكونات إلى أن نحصل على كريمة ذات قوام شديد
- 8 - نقسم المرطبات إلى 3 طبقات ونفصلها عن بعضها البعض
- 9 - نغطّي سطح الطبقة الأولى بالفراولة ونضيف الكريمة ثمّ نضع الطبقة الثانية من المرطبات ونعيد نفس العمليّة ثمّ نغطي سطحها بالطبقة الثالثة
- 10 - نغطّي سطح القالب بالكريمة ونزينه بحبات فراولة
