بيتزا بالفلفل والجمبون
تعد البيتزا من أشهى الأكلات التي نقبل على تناولها في مختلف الأوقات. وفي هذا السياق مطبخى يقدّم مكوّنات وطريقة تحضير بيتزا بالفلفل والجمبون
مدة التحضير:20 دق
مدة الطبخ:25 دق
الاستراحة:60 دق
الوقت الاجمالي:1 ساعة و45 دق
المقادير
- 500 غرام فارينة
- 30 غرام معجون طماطم
- 500 غرام طماطم مقشّرة
- 50 غرام بصل مفروم
- 1 حبة بصلة مقطّعة شرائح
- 1 قرن فلفل أخضر مقطّع شرائح
- 1 قرن فلفل أحمر مقطّع شرائح
- 2 ملعقة قهوة مردقوش
- 50 غرام زيتون أسود
- 200 غرام موزاريلا
- - شرائح جمبون
- 11 غرام خميرة خبز فوريّة
- 5 غرام سكر
- - - ماء فاتر
- - - زيت زيتون
- - رشة فلفل أسود
- - - ملح
طريقة التحضير
- 1 - تحضير العجين: نفرغ الفارينة في وعاء ونضيف كمية الخميرة، السكر و10 غ من الملح ثمّ نمزج المكوناتنلف العجين بورق الطبخ ونغطيه ثمّ نتركه جانبا ما لا يقلّ عن ساعة
- 2 - نسكب كمية من الماء الفاتر والقليل من زيت الزيتون ثمّ نمزج المكونات إلى أن نحصل على عجين
- 3 - نلف العجين بورق الطبخ ونغطيه ثمّ نتركه جانبا ما لا يقلّ عن ساعة
- 4 - تحضير الصلصة: نقطّع الطماطم المقشّرة قطعا صغيرة الحجم ونضعها في وعاء معدّ للطهي
- 5 - نسكب القليل من زيت الزيتون ونضع الوعاء فوق النار ثمّ نضيف معجون الطماطم والبصل المفروم ونقلّب المكونات على نار متوسطة
- 6 - نضيف رشّة ملح، رشّة فلفل أسود، مردقوش والقليل من الماء ثمّ نقلّب المكونات إلى أن تتجانس ونحصل على صلصة متماسكة ومتخثّرة
- 7 - نرفع الوعاء من فوق النار ونترك الصلصة جانبا
- 8 - تحضير البيتزا: نرشّ مكانا مسطّحا بالفارينة ونقسّم العجين
- 9 - نفرد العجين لنشكّل البيتزا ثمّ نضعها في طبق الفرن
- 10 - نغطّي سطح العجين بالصلصة ونترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا ما لا يقلّ عن 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
- 11 - نخرج الطبق من الفرن ونغطّي سطح البيتزا بالموزاريلا ثمّ نضيف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر، شرائح البصل وشرائح الليمون
- 12 - نعيد الطبق للفرن مدّة 10 دقائق إضافية ثمّ نخرج الطبق ونضيف الزيتون على سطح البيتزا قبل تقديمها
